お米を収納するのに最適の米びつですが、どんな米びつを使っていますか?
お店に行くとガラスやプラスチックなど様々な材質の米びつがあります。
では桐の米びつの印象はどうでしょう?
桐の米びつは昔からあり、高級なイメージです。
高いから手がだしにくいなぁ
木でできていると、手入れが難しそう
米びつが桐である1番のデメリットは価格が高いことでしょう。
食品を入れるのに水洗いできなかったり、長期間使っていると桐自体が変色したりするのも大きなデメリットです。
でも米びつが桐だと本当にデメリットばかりなのでしょうか?
米びつが桐で出来ていると、調湿効果や防虫・抗菌効果など、デメリットを上回るメリットがあります。
毎日食べるお米がより美味しいままの状態で、安全に保存できる桐の米びつはおすすめです!
米びつが桐のデメリット3つを解説!手入れや価格!!
日本人の主食である、お米を収納する米びつにこだわる人は多いのではないでしょうか。
桐は米びつだけではなく、着物を収納する｢桐タンス｣として昔から高級品のイメージがあります。
米びつが桐で出来ているとお米にとって良さそうですが、デメリットはあるのでしょうか。
- 水やお湯で洗うことができない
- 長い間使っていると、茶色に変色してくる
- 価格が高い
米びつが桐で出来てる場合のデメリットは、主に3つあります。
デメリットを具体的に検証してみます。
【デメリット1】米びつが桐だと絶対に水洗いしてはいけない
桐の米びつのデメリットと感じる点はどんなところでしょうか?
米びつが桐で出来ている場合、１番の注意点として、水などで洗ってはいけません。
キッチン用品として洗えないというのは、最大のデメリットと感じるのではないでしょうか。
桐は水に濡れると水分を吸ってしまい、湿気の調節ができなくなります。
桐にはたくさんの小さな穴があり、穴に水分をとどめたり、穴から水分を放出したりして湿度を調整する性質があります。
桐に無数にあいている小さな穴が、呼吸をするように木の水分を調節することで、中に入れたお米を美味しく保ってくれるのです。
桐が水を含んでしまうと、小さな穴がふさがり、中身の湿度を調整することが出来なくなってしまいます。
せっかくの桐のメリットを生かせなくなってしまうので、水洗いは絶対に禁物です!
空になった米びつは細かくなって残ったお米やぬかを取り除き、風通しのよい場所で陰干しするのがベスト!
桐の米びつを洗わず清潔に保つには、毎回お米が空っぽになってから新しいお米を入れましょう。
空になった米びつはひっくり返すなどして、割れて残ったお米のかけらやぬかを取り除きます。
米びつの汚れがどうしても気になる場合は、固く絞ったふきんなどで拭いたあと、しっかりと陰干しをします。
少し手入れが必要ですが、乾燥させきれいにすることで、桐の米びつも美味しいお米も長持ちしますよ。
桐の米びつはお米を継ぎ足すことはせず、完全に中身がなくなってから新しいお米を入れよう!
【デメリット2】米びつの桐が茶色っぽく変色してくる
米びつが桐でできていると、長い期間経つと茶色っぽく変色してくることがあります。
桐の米びつを使用したことのある方は、変色することがデメリットと感じるようです。
確かに桐は白くて、きめの細かい木材のイメージがあります。
白い桐はどうして変色してくるのでしょうか?
桐が変色してくるのは、桐に含まれる｢タンニン｣と呼ばれる成分が原因です。
タンニンは金属イオンと化学反応を起こし、黒色に変色する性質を持っています。
長い年月使用しているとタンニンが化学反応をおこして黒ずんでくることもあるようですが、すべての場合で起きることではありません。
桐に含まれるタンニンには防虫や抗菌の効果があるので、変色するデメリットよりメリットのほうが大きいです!
桐に含まれるタンニンのメリットについては次の項で詳しく紹介しているので、ぜひ見てみてくださいね。
【デメリット3】米びつが桐だと価格が高いものが多い
米びつはプラスチックやガラスなど様々な材質でできているものが売られています。
本当に米びつは桐で出来ていると金額が高いのでしょうか?
5kgのお米を保存できる米びつの価格を比べてみました。
材質別の価格の比較
| 材質 | 価格 |
| 桐（国産） | 5,000円〜30,000円 |
| 桐（中国産） | 2,500円〜 4,500円 |
| プラスチック | 700円〜 3,500円 |
| ガラス | 2,500円〜 7,000円 |
| ほうろう | 3,000円〜 8,000円 |
アンティークガラスでできたジャーや国産のほうろうは価格が高い物もありますが、やはり国産の桐で作られた米びつは価格が高いです。
材料になる桐の材木から国内で管理されているものほど高価です。
食品を入れる容器だからこそ、安心できるものがいいなぁ
私は過去に、押し入れで使う中国産の桐でできたすのこを購入したことがありますが、匂いが我慢できないほどひどく、捨てたことがあります。
米びつの場合は食品を入れるので、どんな物でもきちんと検査等されているでしょう。
国産の桐の米びつは価格こそ高いですが、手入れすれば長く使用でき、何より安心なのでおすすめです。
米びつが桐だとこんな効果が!メリット3つを紹介
米びつが桐でできているデメリットを紹介しましたが、それでも桐の米びつが人気があるのはどうしてなのでしょう。
桐の米びつには他の材質の米びつにはないおすすめの効果があります。
- 湿気を調整してくれる
- 抗菌と防虫の効果がある
- 桐は熱伝導率が低く食品の保存にむいている
【メリット1】桐の調湿効果がお米の水分を保つ
米びつが桐でできているメリットの１つめは、木材である桐が箱の中の湿度を調節してくれることです。
桐には多孔質と呼ばれる、目には見えない小さな穴がたくさん開いています。
湿気が増えると小さな穴が水分を吸収し、湿気が減ると小さな穴から水分をはき出します。
桐自体が水分を吸収したり放出したりすることで、箱の中身の環境が一定に保たれるのです。
お米の美味しさは、お米が含む水分の量で変化します。
新米が美味しいのは、水分を多く含んでいるからです!
精米して時間が経つとお米の水分が減り、水分が減ることで甘みも薄くなってしまいます。
また水分の減ったお米は食感も悪くなってきます。
【メリット2】桐の抗菌や防虫効果がお米を守る
桐は天然の木材です。
桐には天然の防虫効果や抗菌効果を発揮する成分があります。
米びつが桐だと期待できる、抗菌や防虫の効果を発揮するおもな成分を3つ紹介します。
- タンニン
- パウロニン
- セサミン
- ポリフェノールの一種で、口に入れると苦みや渋みを感じる。
- お茶や柿にも含まれている渋み成分で、水分と結合することで渋みを感じさせる。
- タンニンの渋成分は防腐効果が高く、菌を繁殖させにくくしたり、カビの発生を抑制したりすることができる。
タンニンは桐に多く含まれる成分です。
濃い緑茶や番茶を飲んだときに感じる苦みや渋み、赤ワインを飲んだ時に感じる渋みはタンニンの成分です。
渋柿にはタンニンがたくさん含まれていますが、干して水分を抜くことで渋みを感じなくなるんですね。
タンニンは食品にも含まれていると知ると、安心して使用できますね。
- 桐に含まれる成分の1つで、防虫力が高い。
- ダニなどの害虫が嫌う成分で、お米に虫が繁殖するのを防ぐ。
パウロニンとセサミンはお米に繁殖する虫やダニを抑制してくれる成分です。
気温が高くなってくるとお米に虫が繁殖したことはありませんか?
私はプラスチックの米びつを使用していた時、夏に虫が繁殖したことがあり、嫌な思いをしました。
セサミンなどの天然の防虫成分でお米を守ってくれる桐の米びつはおすすめです!
【メリット3】桐は熱伝導率が低く保存にピッタリ
お米を美味しい状態で保存するためには、できるだけ温度と湿度を一定に保つことが重要です。
お米の保存状態を一定に保つのに、桐は非常に適しています。
発泡スチロールのように細かく、たくさんの穴がある桐には、熱を伝わりにくくする効果があります。
米びつが桐だと、熱を伝えにくい性質によって、外気温の変化が内部に伝わりにくくなるのです。
食品は温度変化が少ないほうが傷みにくいので、桐は食品の保存におすすめです。
米びつは桐がおすすめ!商品や選び方を紹介
米びつが桐でできている商品を探すのなら、ネット通販が簡単で種類もたくさん見つかります。
大きさやデザインを比較・検討することができおすすめです。
収納商品をたくさん販売しているニトリでは、ネット通販限定で桐の米びつを販売しています。
ほかにもこだわりの桐の米びつを販売しているお店があるので、おすすめの商品や選び方を紹介します!
【ニトリ】ネット通販限定!身近で便利
引用 ニトリネット
身近なニトリでは、ネット通販限定で桐の米びつを販売しています。
ふたはスライド式で計量カップなどでお米を量るタイプです。
蓋が取り外しもできるので、お米の入れ替えや掃除にも便利でおすすめです。
タイプは容量ごとに4種類ありました。
| タイプ | サイズ | 重量 |
| 5Kg | 幅18.5×奥行32×高さ27.5cm | 約1.3kg |
| 10Kg | 幅21×奥行35×高さ34.5cm | 約1.7kg |
| 20Kg | 幅24×奥行44.5×高さ46cm | 約2.8kg |
| 30Kg | 幅30×奥行44.5×高さ46cm | 約3.1kg |
参考 ニトリネット
上部の蓋はお米を取り出す時にはスライドさせますが、掃除の時などには蓋をすべて取り外すことができます。
【増田桐箱店】お洒落な桐箱がいろいろ
福岡県古賀市にある桐箱製品の老舗、増田桐箱店。
国産の材料を使った、安心して使える米びつを3種類販売しています。
引用 増田桐箱店
ふたは上に取り外すタイプですが、フタの持ち手に工夫があり、米びつの縁に引っかけることができるようになっています。
縁に引っかけることで床や地面にフタを置くことなく使え、衛生的です。
| タイプ | サイズ |
| 5Kg | 幅20×奥行23×高さ29.3cm |
| 10kg | 幅20×奥行29.8×高さ37cm |
他にもフタがアクリルで中身の見えるお洒落な桐の米びつや、美術品のように美しい米びつもあります。
1度ホームページをのぞいてみる価値のある商品ばかりですよ。
【朝倉家具】家具屋さんが作る美しい桐の米びつ
新潟県にある1950年創業の｢朝倉家具｣。
ため息がでるような美しい家具を製造・販売されています。
引用 朝倉家具
新潟県産の桐を使って作られた米びつは、おしゃれで高級感があります。
フタはスライド式になっており、サイズは5Kg用と10kg用があります。
お米をはかる桐製の1合桝がついてきます。
| タイプ | サイズ |
| 5Kg用 | 幅22×奥行34×高さ21cm |
| 10kg用 | 幅22×奥行34×高さ31cm |
引用 朝倉家具
こだわりの材料とデザインで高価な米びつですが、満足できる商品であることは間違いないでしょう。
桐の米びつを選ぶ時に注意したいポイント3つを紹介!
米びつが桐の場合、選ぶときのポイントが3つあります。
- 米びつの容量
- 米びつ自体の重量
- 米びつの使いやすさ
どのくらいの量を保存するのかによってサイズを選びますが、桐の米びつの場合はフタいっぱいまで入れてしまうと調湿性が落ちてしまいます。
桐の効果を発揮するために、余裕のあるサイズを選びましょう。
桐はとても軽い木材ですが、お米を入れて移動させる場合は米びつの重さを確認しておきましょう。
キャスターがついている商品もあるので、たびたび移動させる場合はおすすめです。
お米の取り出し方も重要です!
毎日使うものなので、お米を取り出す部分の開口部の大きさやふたの開き方を確認しましょう。
ふたを取り外して使うものやスライド式、シャッター式など開け方も様々です。
どこに置くかによって使いやすい形状を選ぶことをおすすめします。
まとめ
- 米びつが桐でできている場合、デメリットとして絶対に水洗いしてはいけない
- 桐でできた米びつは高価なものが多いが、値段以上に良い点がある
- 桐は調湿効果があり、食品を常温保存するには最適の材質
- 米びつが桐だと防虫効果や抗菌効果があり、お米を虫やカビから守ってくれる
- 桐の米びつはネット通販でたくさんの種類を選ぶことができる
- 桐の米びつを選ぶ時は、米びつの容量・重量・使いやすさに注意
米びつが桐でできている場合のデメリットとおすすめの点を紹介しました。
桐が昔から使われているのにはたくさんの理由がありましたね。
桐の米びつを長く使っていくには、ちょっとした手入れのコツがあります。
美味しいお米を食べるために、より良い状態でお米を保存できる桐の米びつを、ぜひ使ってみてください!
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